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冷え性改善の食事術  体温を上げる食べ方と最近の「夏冷え・冬冷え」対策についても紹介したいと思います。冷え性は、単なる寒さの感じ方ではなく、血行不良や自律神経の乱れなど、体の内側の問題を示すサインです。

特に近年は、過度な空調による「夏冷え」や、運動不足による基礎代謝の低下が原因の「冬冷え」といった、現代特有の冷えが増えています。

冷え性改善の食事術：体温を上げる食べ方と対策

こうした冷えを根本から改善するためには、体を内側から温める食事術が不可欠です。本記事では、熱を生み出す食材の選び方から、体温を効率よく上げる調理の工夫、そして季節を問わず実践できる具体的な冷え対策の食べ方までを詳しく解説します。

食卓を見直すことで、冷えにくい、健康な体質を目指しましょう。
食事は、体を内側から温め、冷えにくい体質を作るための土台となります。積極的に摂るべき食材と、効果的な食べ方・調理法を知り、日々の食生活に取り入れましょう。

1. 体を温める「陽性食材」と栄養素

体温を上げるには、熱を生み出すエネルギー源となる栄養素や、血行を促進する成分を含む食材を意識して取り入れることが重要です。

(1) 熱を生み出すエネルギー源

• たんぱく質をしっかり摂る：
  • 肉類（羊肉、鶏肉、赤身肉）、魚介類（マグロ、鮭、ブリ）、卵、大豆製品（納豆、味噌、豆腐）などは、食事の消化・吸収の過程で大きな熱を生み出します（食事誘発性熱産生）。
  • 筋肉の材料となり、基礎代謝の維持・向上に不可欠なため、毎食欠かさず摂りましょう。
• 根菜類を選ぶ：
  • 地中で育ち、寒い季節に旬を迎えるごぼう、にんじん、れんこん、かぼちゃ、玉ねぎなどは、体を温める作用（陽性）が強いとされます。

(2) 血行を促す食材とスパイス

• 薬味・香辛料を活用する：
  • 生姜：加熱することでショウガオールに変化し、体の深部から温める効果が高まります。
  • 唐辛子：カプサイシンが血流を促し、一時的に体温を上げます。
  • ねぎ、にんにく、にら：アリシンという成分が血行を改善し、代謝をサポートします。
• ビタミンEを意識する：
  • ナッツ類（アーモンドなど）、かぼちゃ、うなぎなどに含まれ、末梢の血管を広げて血の巡りをスムーズにする働きがあります。

2. 効果を高める食べ方・調理法の工夫

食材選びだけでなく、調理方法や食べ方の工夫も大切です。

1. 温かい調理法を主にする：
   • 毎日の食事には、必ず温かい汁物（味噌汁、スープ、お鍋など）を添えましょう。
   • 食材は、生で食べるよりも、煮る、焼く、炒めるといった加熱調理を中心に行うことで、体を内側から温めやすくなります。
2. 生姜は「加熱」して使う：
   • 冷え性改善を目的とする場合、生姜は生のままではなく、必ず火を通したり、乾燥させたりしてショウガオールを生成させてから摂るのが効果的です。
3. 体を冷やす食材を緩和する：
   • 体を冷ます作用があるとされる夏野菜や南国のフルーツも、加熱したり、体を温める薬味やスパイス（味噌、塩、唐辛子など）と一緒に摂ったりすることで、冷えへの影響を和らげることができます。

3. 現代の「夏冷え・冬冷え」対策

季節を問わず、現代の冷えに対応するための食事のポイントです。

夏冷え（クーラー冷え）対策

• 冷たい飲み物をやめる：
  • 夏でも、キンキンに冷えた飲み物やアイスの摂りすぎは内臓を冷やします。常温以上の水やお茶（ほうじ茶、紅茶、ルイボスティーなど）を選ぶようにしましょう。
• 生野菜・サラダの量を調整する：
  • 体を冷ます傾向がある生野菜ばかりを食べるのではなく、温野菜や蒸し野菜を意識して取り入れましょう。

冬冷え対策

• 体を温める甘味料を使う：
  • 白砂糖は体を冷やす性質があるとされます。甘みを加えたい場合は、黒糖、はちみつ、てんさい糖などに置き換えるのがおすすめです。
• 発酵食品と黒い食材を取り入れる：
  • 味噌や納豆などの発酵食品は代謝をサポートします。また、黒豆や黒ごまなどの色の濃い食材も、体を温めるとされています。
• 朝食を欠かさない：
  • 朝の体温が低い時間帯に、温かい食事をしっかり摂ることで、一日を通しての体温維持に役立ちます。

これらの食事術を継続することで、冷えにくい体づくりを目指しましょう。